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Unser Aushängeschild ist der Frico, ein original friaulisches Gericht, dessen Ursprung auf das Mittelalter zurückgeht. Neben der Originalversion gibt es zahlreiche saisonbedingte Varianten mit Birne, Spargel, rotem Radicchio oder Lauch. Probieren Sie auch die reichhaltige Gemüsesuppe, die in einem Kochtopf aus Terracotta nach einem alten Rezept zubereitet und in Tonschüsseln serviert wird um Temperatur und Geschmack möglichst lange beizubehalten. Unsere Eierkuchen sind dank der Eier unserer freilaufenden Hühner, dem immer frischen Gemüse und dem Können von Ramona die höchsten im Friaul (ohne Beigabe von Bier oder sonstigen treibenden Zutaten). Unseren Gästen empfehlen wir außerdem unsere Gänse-, Enten- und Kaninchengerichte, die mit ausgesuchten Gartenkräuter äußerst schmackhaft und verträglich zubereitet werden. Unsere Wurstwaren, die mindestens 6 Monate vor Verzehr lagern müssen, sind einfach köstlich zu unserem hausgemachten Brot. Unser friaulischer Montasio-Käse schmeckt hervorragend zu der täglich frisch zubereiteten Polenta aus verschiedenen Maismehlsorten. Besonders stolz sind wir auch auf unser köstliches Refosco-Sorbet.


Fotografien aufgenommen von “Punto di vista” und durch Giulia Comand.

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