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La tradition vinicole de notre famille remonte à 1946. Le savoir familial associé à la tradition nous guide quotidiennement dans notre production. A cela nous ajoutons une information constante, l’attention envers la qualité et la croyance, déjà depuis de nombreuses années, en la production bio à faible impact environnemental. Le résultat de ce travail de la vigne (vendange à la main) et en cave (transvasements ciblés et filtrations non stériles pour préserver le plus possible le goût et le parfum) est un vin artisanal, sain, qui fait sentir en bouche la saveur du raisin (grâce aux fermentations rouges dans de vieux fûts de chêne), qui reflète le caractère des terres où il trouve racine.

L’Histoire de l’agritourisme Cjasal di Pition

Le premier plan de vigne a été planté par le père du titulaire actuel en 1946 juste au moment de la naissance de son premier fils et cette activité a continué dans le temps jusqu’à remplir de vignes luxuriantes tout l’espace entre la route principale et les bâtiments. Le rêve de transformer ce lieu magique en un point de rencontre pour les touristes et les gens des alentours a commencé à germer en Alberto au début des années 60 avec l’idée d’ouvrir une frasca pour vendre le vin produit aux touristes, d’abord allemands, qui passaient à proximité, sur la route de la mer vers Lignano. Enfant, Ezio, l’actuel propriétaire et dernier fils d’Alberto, au cours des longs et ensoleillés après-midi d’été, se positionnait au bord de la route et comptait les voitures qui passaient, extasié par leur grand nombre, souvent allemandes et autrichiennes. C’est peut-être à ce moment là qui naquit en lui l’idée de réaliser le rêve de son père avec en 1995, l’inauguration de l’agritourisme Cjasal di Pition, seulement quelques années après la disparation de celui-ci. Une histoire de passion et de travail, qui s’est étendue de l’installation de nouvelles vignes jusqu’à la restructuration complète et l’agrandissement de la ferme pour y abriter l’agritourisme et quelques chambres au style rustique en place de l’ancien grenier et de la grande grange. Est encore présent au sein de l’agritourisme le lourd et grand escalier en bois construit par le grand-père Gioacchino qui permettait aux enfants, en cachette, d’atteindre le sommet du tas de foin et de se jeter par jeu dans le tas du dessous.

Photograpies réalisées par “Punto di vista” et par Giulia Comand.

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