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La cuisine que vous pourrez goûter à l’agritourisme Cjasal di Pition, est l’expression de la culture rurale et d’un goût affirmé, varié, frais et rigoureusement de saison qui allie les nécessités d’aujourd’hui aux caractéristiques et aux saveurs de la tradition typique frioulane. Un respect de la tradition qui se concrétise avec les spécialités proposées chaque jour par l’agritourisme Cjasal di Pition, réalisées avec des ingrédients de notre production ou à km 0.

Qui a la chance de venir chez nous trouve chaque jour un riche choix de mets avec des boulettes de viande de bœuf, de porc ou de poulet, des haricots agrémentés d’oignon rouge, des tendrons cuisinés (non précuits), coupés et assaisonnés mais aussi des cuisses et des ailes de poulet, de petits et savoureux sandwichs garnis avec la charcuterie maison, des omelettes aux légumes et l’immanquable frico, le plat roi de la tradition frioulane, réalisé uniquement avec du Montasio AOP. Qui s’installe à notre table pour un déjeuner ou un diner peut aussi trouver le traditionnel minestrone mais aussi les pâtes aux haricots, les gnocchis de pomme de terre, l’orge aux légumes ou aux herbes des champs, le frico, les omelettes aux légumes, en plus des plats de saison à base de viande de porc, d’asperges, de viandes blanches (lapin, canard et poulet) et les tripes de Noël. Les desserts, tous rigoureusement faits maison, vont des tartes simples mais typiques de la région aux plus élaborés entremets aux S de Raveo (biscuits en forme de S de la marque Raveo). Tous les plats s’accompagnent parfaitement avec un verre de nos meilleurs vins et sont aussi adaptés pour une collation rapide ou pour être emportés.

L’agritourisme Cjasal di Pition met également à disposition de ses hôtes une salle adaptée aux réceptions avec de gourmands buffets et avec accès à un patio pourvu de parasols et à un accueillant jardin où se trouvent des jeux pour les plus petits.

Ce sont toutes ces caractéristiques qui font de notre agritourisme la destination choisie pour un déjeuner printanier ou pour passer à la fraiche une soirée d’été à quelques kilomètres du centre ville de Udine. Au-delà d’abriter des fêtes et des buffets, la salle est aussi adaptée pour l’organisation de rencontres variées et de congrès.

Les plats adaptés à être emportés sont le frico et les omelettes aux herbes des champs ou aux légumes de saison, aussi bien appréciés des frioulans eux-mêmes que des touristes qui veulent goûter aux spécialités de notre région.

La cuisine frioulane et ses spécialités

Tous les plats de la région Frioul Vénétie Julienne trouvent leur origine dans la morphologie de la région, qui comprend des zones de mer et de montagne et qui renferme différentes cultures et populations créant ainsi une mosaïque complexe de goûts, de saveurs et de traditions. De façon générale, il s’agit d’une cuisine principalement campagnarde, à exception des zones de Grado et Trieste avec le boreto (plat de poisson) dont l’origine remonte au Moyen Age. Le Frioul Vénétie Julienne est tout particulièrement connu dans le monde entier pour son secteur vinicole et pour son jambon de San Daniele. Des produits typiques de la région? On ne peut pas ne pas citer le frico, la gubana (gâteau) mais surtout la polenta faite avec la farine de maïs blanche ou jaune. On ne peut non plus ne pas déguster tous ces plats typiques de la tradition frioulane sans les accompagner de vins propres à cette terre puis conclure le repas avec une eau de vie traditionnelle, la première étant la grappa frioulane.

Les services auprès de l’agritourisme Cjasal di Pition

  • Salle à disposition pour de gourmands buffets
  • Salle à disposition pour rencontres variées et congrès
  • Grand jardin avec aire de jeu pour les enfants
  • Plats à emporter

Photograpies réalisées par “Punto di vista” et par Giulia Comand.

  • via IV Genova nº 1
  • Pozzuolo del Friuli - UD - 33050
  • s.r 353 Udine - Lignano
  • tel +39 0432 669527
  • fax +39 0432 665415
  • www.agripition.it
  • info@agripition.it

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