Recette #1

Frico moelleux aux pommes de terre

Ingrédients (4-6 personnes):

• 4 petites pommes de terre précédemment cuites et épluchées
• 350g de Montasio ou de produit de crèmerie (de Masseris) de 2-3 mois

Dans une poêle anti-adhérente écraser les pommes de terre (au presse-purée) et y ajouter le fromage coupé en petits dés. Faire fondre à feu moyen en mélangeant avec une cuillère en bois, puis faire dorer des deux côtés. Si le fromage n’est pas assez relevé, ajouter sel et poivre.