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Recette #1

Frico moelleux aux pommes de terre

Ingrédients (4-6 personnes):

  • 4 petites pommes de terre précédemment cuites et épluchées
  • 350g de Montasio ou de produit de crèmerie (de Masseris) de 2-3 mois

Dans une poêle anti-adhérente écraser les pommes de terre (au presse-purée) et y ajouter le fromage coupé en petits dés. Faire fondre à feu moyen en mélangeant avec une cuillère en bois, puis faire dorer des deux côtés. Si le fromage n’est pas assez relevé, ajouter sel et poivre.

Photograpies réalisées par “Punto di vista” et par Giulia Comand.

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